管理栄養士による食事療法
今月は、「アスパラガスを加えた肉みそ」を紹介致します。レタスのパリッとした食感を楽しみましょう。
栄養量
| 総重量 | エネルギー | 蛋白質 | リン | カリウム | 食塩相当量 |
| 185g | 188Kcal | 9.2g | 118mg | 438mg | 0.4g |
＜肉みそのレタス包み＞
中火にかけたフライパンに油をしき、にんにくのみじん切りを炒める。さらに、調味料を混ぜ込んだ豚ミンチ肉を加えて炒め、取り出す。
フライパンに残りの油をしき、しんなりするまで玉葱のみじん切りを炒める。
炒めた肉と甜面醤などの調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。
ゆがいてスライスしたアスパラガスと唐辛子を加えて軽く炒める。器に盛る。
各料理の詳細
| 食品名 | 数量（g） | |
|---|---|---|
| 肉みそのレタス包み | ＜肉みそ＞ | |
| 豚ミンチ肉 | 40 | |
| 黒こしょう | 少々 | |
| 片栗粉 | 1 | |
| 紹興酒 | 3 | |
| ごま油 | 1 | |
| にんにく（みじん切り） | 1 | |
| 玉葱（みじん切り） | 10 | |
| サラダ油 | 2 | |
| 甜麵醬 | 3 | |
| 濃い口しょうゆ | 1.5 | |
| 砂糖 | 1 | |
| 赤唐辛子（種を除く） | 少々 | |
| アスパラガス | 20 | |
| ＜トッピング＞ | ||
| レタス | 70 | |
| 白髪葱 | 5 | |
| 添え | トマト | 30 |
| パイナップル | 20 | |