管理栄養士が考える、透析の患者様向けのレシピをご紹介しています。
市販の透析食献立本としては、次の2冊をおすすめしております。
肥満傾向の患者様の栄養指導において、「酢」を使わない患者様が目立ちます。酢を使った和食を大切に考えてみましょう。きゅうりの酢の物、もずく酢、ちらし寿司等々。
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