管理栄養士が考える、
透析の患者様向けのレシピをご紹介しています。

牛丼

2021.4

　新玉葱の美味しい時期になりました。カリウム値の少ない玉葱をたっぷり使って、手軽に作って頂ける「牛丼」を紹介致します。

総重量	エネルギー	蛋白質	リン	カリウム	食塩相当量
370g	589Kcal	21.4g	239mg	388mg	2.0g

＜牛丼＞

玉葱はくし形薄切りにして水に浸す。ざるにとり水切りする。生姜は皮をむきスライスする。細めの千切りにする。

鍋に合わせだしと調味料を加え中火にかけ、玉葱、生姜と牛スライス肉を入れて少しずつほぐしながら煮る。やや弱火にして12～13分程煮込む。