管理栄養士が考える、
透析の患者様向けのレシピをご紹介しています。

木の葉丼

2021.9

　蒲鉾と卵を使った「秋のあったか丼」を紹介致します。関西では昔から馴染みのある一品です。今回、葱の代わりに玉葱の甘味を加えました。

　手軽に美味しく召し上がって頂けるでしょう。

総重量	エネルギー	蛋白質	リン	カリウム	食塩相当量
415g	517Kcal	18.6g	239mg	287mg	2.3g

＜木の葉丼＞

「玉葱」は薄めの櫛切りスライスにして水に浸ける。

調味料を入れただしに、しっかり水切りした「玉葱」を入れて中火で煮る。

更に、薄めスライスした「蒲鉾」を加えて煮る。

最後に「溶き卵」で半生が残る程度にとじる。