管理栄養士が考える、
透析の患者様向けのレシピをご紹介しています。

和風ポークソテー

2019.10

　10月も半ばを過ぎ、随分と気温が下がって参りました。急な温度差により、体調を崩さないように気を付けましょう。

　今月は、ポークソテーに、甘辛だれにすりおろした玉葱を加えたソースを添えてみました。生姜とおろし大根でも美味しく頂けるでしょう。

総重量	エネルギー	蛋白質	リン	カリウム	食塩相当量
200g	395Kcal	21.3g	214mg	501mg	1.1g

＜和風ポークソテー＞

すりおろした玉葱は、カリウム除去のため軽く絞る。ソースの材料を全て合わせて煮る。

豚ロース肉はたたき、日本酒をなじませる。片栗粉をまぶし、やや弱火にかけたフライパンにサラダ油をしき、中まで火が通るようにこんがりソテーする。和風ソースをかける。

5cmカットしたインゲン豆と舞茸は茹でる。野菜をポークソテーに添える。