スパゲティーミートソース＆サラダ

　今月は合い挽き肉と新玉葱を使ったミートソースを紹介致します。ミートソースに赤ワインを加えることにより、味がまろやかになります。塩分を控えるため、乾スパゲティーは塩茹で致しません。

栄養量

総重量	エネルギー	蛋白質	リン	カリウム	食塩相当量
395g	615Kcal	26.6g	298mg	700mg	1.5g

 

 

＜ミートソース＞

中火にかけたフライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りの玉葱とにんにくをしんなりするまで炒める。更にミンチ肉を加えて炒める。

 

調味料を加えて、水分が少なくなるまで炒めていく。

 

乾スパゲティーを塩なしでゆがきざるにあけ、すぐに少量のオリーブ油をからめる.

 

皿にパスタを盛り、ミートソースをかけ、粉チーズと刻みパセリをトッピングする。

各料理の栄養量

	重量	エネルギー	蛋白質	リン	カリウム	食塩相当量
スパゲティ ミートソース	305g	569Kcal	24.8g	254mg	543mg	1.3g
野菜サラダ	90g	46Kcal	1.8g	28mg	157mg	0.1g

 

各料理の詳細

	食品名	数量（g）
スパゲティー ミートソース	乾スパゲティー	70
	オリーブ油（パスタ用）	5
	合い挽き肉	80
	玉葱	80
	にんにく	3
	オリーブ油	5
	トマトケチャップ	20
	赤ワイン	30
	ブイヨン	1
	塩	0.1
	こしょう	少々
	粉チーズ	2
	刻みパセリ	1

サラダ	レタス	30
	ブロッコリー	20
	スナップエンドウ	25
	ミニトマト	10
	ドレッシング	7
	レモン果汁	5