管理栄養士による食事療法
- 献立
- 米飯 かきフライ まぐろと海老のお造り 白菜の浅漬け（柚子の香添え） 麩と葱の味噌汁 小豆の和菓子
かきは低カロリー低蛋白の食材です。
かきフライにしますとカロリーがアップいたします。
なお、蛋白質の量を増やすために、まぐろと海老のお造りを加えました。
栄養量
| 総重量 | エネルギー | 蛋白質 | リン | カリウム | 食塩相当量 |
| 610g | 702Kcal | 28.5g | 370mg | 689mg | 3.1g |
各料理の詳細
| 食品名 | 数量（G） | |
|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 200 |
| かきフライ | 生がき | 75 |
|---|---|---|
| 生パン粉 | 適量 | |
| 小麦粉 | 適量 | |
| 卵 | 適量 | |
| 油 | 適量 | |
| キャベツ | 40 | |
| パセリ | 少々 | |
| レモン | 1/8玉 |
| まぐろと海老の お造り |
きはだまぐろ | 40 |
|---|---|---|
| 甘海老 | 20 | |
| けん | 15 | |
| 大葉 | 1枚 | |
| おろしわさび | 少々 | |
| 濃い口しょうゆ | 4 |
| 白菜の浅漬け （柚子の香添え） |
白菜 | 70 |
|---|---|---|
| 人参 | 3 | |
| 浅漬けの素 | 7 | |
| ゆずの皮 | 少々 |
| 麩と葱の味噌汁 | 麩 | 少々 |
|---|---|---|
| 葱 | 少々 | |
| 水 | 100 | |
| 和風だしの素 | 0.5 | |
| 味噌 | 4 |
| デザート | 小豆の和菓子 | 25 |
|---|
※白菜と人参はさっと茹でこぼし、絞る。市販の浅漬けの素であえる。