管理栄養士からのメッセージ

　11月も中旬を過ぎ、寒くなって参りました。旬の食材を鮮度の良い状態で料理すれば、薄味でも美味しく頂けると思います。

　鯖は青魚の中でも質の良い脂肪酸量が多い魚と言われており、動脈硬化を予防する効果があります。眼精疲労や肩こりを予防すると言われるビタミンB12も豊富です。

　新鮮な鯖は味噌煮、塩焼き、きずしにしてみては如何でしょう。