管理栄養士による食事療法
今月は、甜麺醤（テンメンジャン・中華の甘味噌）で作った肉味噌のジャージャー麺を紹介致します。御飯にかけても召し上がって頂きやすいでしょう。茹で中華麺は蛋白質を多く含み、かつリンは少なめです。
栄養量
| 総重量 | エネルギー | 蛋白質 | リン | カリウム | 食塩相当量 |
| 440g | 597Kcal | 27.5g | 268mg | 747mg | 2.0g |
＜ジャージャー麺＞
火にかけたフライパンに油をしき、にんにくを軽く炒める。豚ミンチ肉を加えてほぐしながら炒める。合わせた調味料を加えて仕上げる。きゅうりは斜めスライスし、千切りにして水に浸ける。もやしはさっとゆがいてざるにとる。茹で中華麺にトッピングする。
各料理の栄養量
| エネルギー | 蛋白質 | リン | カリウム | 食塩相当量 | |
|---|---|---|---|---|---|
| ジャージャー麺 | 575Kcal | 26.9g | 257mg | 577mg | 2.0g |
| メロン | 21Kcal | 0.5g | 10mg | 170mg | 0g |
各料理の詳細
| 食品名 | 数量（g） | |
|---|---|---|
|
ジャージャー麺 |
茹で中華麺 | 180 |
| ＜肉味噌＞ | ||
| 豚ミンチ肉 | 80 | |
| にんにく（みじん切り） | 1.5 | |
| サラダ油 | 6 | |
| 甜麵醬 | 16 | |
| 濃い口しょうゆ | 3 | |
| 砂糖 | 1 | |
| 日本酒 | 10 | |
| きゅうり | 60 | |
| もやし | 60 | |
| 白髪葱 | 少々 | |
| 糸唐辛子 | 少々 |
| フルーツ | メロン | 50 |
|---|