管理栄養士が考える、
透析の患者様向けのレシピをご紹介しています。

エビのチリソース

2019.5

　5月も下旬になりました。今年は例年になく夏日とも思われる日々が続きますね。この暑さの中、エビを使ったピリ辛料理をお勧めいたします。

総重量	エネルギー	蛋白質	リン	カリウム	食塩相当量
160g	213Kcal	15.4g	188mg	351mg	1.4g

＜エビチリ＞
チリソースの材料を、先に全て混ぜ合わせます。にんにくと生姜は心持ち小さめのみじん切りにされると良いでしょう。片栗粉をまぶした背開きのエビをサラダ油で炒め、チリソースをからめて更に炒めます。

※カロリーを抑えたい場合は、エビに片栗粉をまぶさずサラダ油少なめで炒めてみましょう。

チリソースは魚や鶏肉のソテーにも合います。利用してみましょう。